Globe Trotting Foodventures

Что вы не знали о японской еде

Одна вещь, которая действительно очаровывает меня в японской культуре, - это уровень совершенства, который входит во все продукты, которые они готовят. Японцы очень серьезно относятся к своей еде. Это также причина признания Японии в списке нематериального культурного наследия. Фактически, это одна из трех национальных кулинарных традиций, которая признана ООН своей культурной значимостью.

«Васюку», или традиционная японская кухня, является важнейшим аспектом сохранения наследия и культуры Японии. Это требует дополнительного внимания к ингредиентам, представлению и вкусу, которые привлекают все чувства. Более того, вашхоку это образ жизни.

Хорошая японская еда никогда не удивляла меня, потому что это не только вкус; это намного, намного больше, чем это.

Исследуя мир Washoku

Несомненно, наследие Washoku сплотило японскую культуру. Основа Washoku построена на «Ichiju Sansai» (дословный перевод: один суп и три стороны). Эта концепция типичного блюда из ишоку сансай из вашоку состоит из четырех элементов: пропаренный рис, который является основным продуктом питания; супы и гарниры к рису, а также «цукемоно» или маринованные овощи.

Тщательно обработанные с выбором ингредиентов, большинство блюд едят сырыми, обжаренными, вареными или с минимальной приправой, используя мисо, соевый соус, морские водоросли или скумбрию. Идея заключается в том, чтобы работать с простыми ароматами и использовать минимальное приготовление, чтобы сохранить свежесть ингредиентов. В случае жареной пищи, такой как темпура, жидкое тесто делается тонким, чтобы не впитывать много масла. Минимальное использование таких ингредиентов, как чеснок, перец чили и масло, доказывает, что простота - это сущность японской кухни. Приправы, такие как мисо, соус васаби и соевый соус, используются для улучшения вкуса пищи.

Настоящая красота японской еды заключается в том, как она подается. Презентация является ключевым. Если вы ели сашими или суши, вы бы заметили внимание к деталям, которые влияют на изготовление каждого блюда. Каждое блюдо - результат непревзойденного обдумывания, тяжелой работы и эстетики. Для меня Washoku это настоящее искусство.

Есть много правил и правил, которые японцы клянутся, когда речь идет о еде. Некоторые могут показаться странными! Например, при еде супов с лапшой вежливо глотать, но не стоит глотать, если вы едите суп с рисом! Другой вариант - держать палочки для еды на миске считается грубым, так как кладет палочки для еды через чашу. Всегда используйте подставку для палочек. Если нет, сложите обертку для палочек в форму палатки и положите на нее кончики палочек.

Некоторые аспекты Washoku, которые остались нетронутыми в песках времени, связаны с домашней кухней. «Omotenashi» - перевод «японского способа обращения с гостем». Он сочетает в себе гостеприимный дух с пониманием и, прежде всего, с уважением. Идея состоит в том, чтобы накормить своих гостей свежими экзотическими ингредиентами и вызвать улыбку на их лице. Другая обычная практика с японцами выражает благодарность за еду до и после еды. Поскольку японцы живут в соответствии с природой матери и уважают ее щедрость, термин «Итадакимасу», означающий «Я приму участие», а Гочисусама «Спасибо за прекрасную еду» - знак их признательности за нее. Это то, что делает Вашоку основным аспектом японского стиля жизни.

Будущее японской кухни

Существуя в эпоху, когда рецепты развиваются и меняются вкусовые предпочтения, Вашококу остается верным своим корням. Можно с уверенностью сказать, что будущее японской кухни зависит от сохранения устоявшихся методов приготовления пищи. Бар был уже установлен довольно высоко. Неудивительно, что японская кухня считается роскошью.
Даже во всем мире адаптированная версия еды придерживается традиционного стиля кулинарии и эстетического представления. Правда заключается в том, что вашок является свидетельством того, что пища лучше всего подается в ее традиционной форме; доказательство наследия, которое должно продолжаться.

Сегодня у нас есть вкусная чаша терияки, чтобы вы могли вспомнить японские ароматы, закажите сейчас!